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ミルク番茶リゾット（大淀リゾット）
（考案者：大淀町商工会青年部有志）
番茶がゆを洋風にアレンジするという
発想から生まれたリゾット。
クリーミーな味わいと独特の後味の良さがオススメです。 |
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番茶餡パン（考案者：道の駅・吉野路大淀iセンター）
パン生地に茶葉の粉末を練りこみました。
番茶のほろ苦さとあんの甘さが見事にマッチング。
体にもヘルシーで香ばしい番茶の香りも楽しめます。 |
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番茶ドレッシング（考案者：道の駅・吉野路大淀iセンター）
味はさっぱり系で後味にほろ苦い番茶の香りがするドレッシング |
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おこげの番茶あんかけ（考案者：割烹鮨亀）
おこげの香ばしさと具沢山の番茶あん、エビ、きのこ、
クコの実がうまく活かされた一品。
あんをかけた時のプチプチという音が食欲をそそります。 |
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番茶に漬けた鮎の一夜干（考案者：割烹鮨亀）
魚は番茶に漬けると独特のくさみが取れ、、
味に深みが増します。 |
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くみ上げ湯波の番茶ゼリー掛け（考案者：割烹鮨亀）
湯波の味の深みとさっぱりとした
番茶ゼリーの相性が大人の味をかもしだす。 |
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番茶鍋（考案者：割烹三笠）
番茶をベースとしたよせ鍋。番茶の風味と、
ピリ辛薬味がいっそう食欲をそそります。 |
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番茶せいろ蒸し（考案者：割烹三笠）
せいろの蓋を開けた瞬間、番茶の香りが広がります。
地元産の野菜を使用した蒸し物。水の代わりに番茶で蒸しあげ、番茶塩でいただきます。 |
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番茶の焼きおにぎり（考案者：割烹三笠）
お米に番茶粉を混ぜこみ、吉野大淀日干番茶の香りと
焼いたおにぎりの風味を愉しんでください。 |
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